【大江山　若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と旬のグルメ、能登丼・noto色・姫どらを紹介します

　珠洲市のパン屋さん「シャンボール」に朝の配達の後、９：００に行ってきました。　実は大江山の「熟成大吟醸粕」を使ったシフォンケーキが焼きあがると聞いたので、嬉しくなって行っちゃいました。



　まだ並んでなかったのですが、欲しそうにしていた私を見て急いで出してきてくださった(*^^)v　
　小さいサイズなのでかわいい～。　ところどころにプツプツと酒粕の粒が焦げたのがいい感じ。　（中野洋菓子店の酒粕クッキーもそんな風合いが出ていた）　焼きたて１号をGETしました。


　ちょっと冷ます為にUFOがコロコロと棚に並べられました。



　そして横には取り出したシフォンケーキがポヨンポヨンと。　すんごいやわらか弾力でフワフワな動きなんですよ。
　型から取り出すときにナイフで入れた跡が、山の頂上を思わすというか、「大江山」って感じ。　（大江山は連峰ですけど。。(*_*;　）　酒粕を材料にして、こんな風に商品化されたのが嬉しくって。



　今日はお昼から穴水町でISICOお店ばたけのセミナーでした。　食べるのは戻ってからのお楽しみにしてました。
　そして、夜でもふんわふんわのケーキにカットイン。　酒粕の味がチーズみたいな風味にも感じられ、上品な甘味と混ざって「甘酒シフォンケーキ」の名の味でした。　和風の味でないんですよね、ううむ、素敵(^^♪　香りの強くない紅茶に合いそうです。　


　シャンボールさんでは、「種無し干柿」を使った商品も夕方に焼きあがってるんです。　今日は寄れなかったけれど、次の楽しみにとっておきます。


・・・・・・　「古民家レストラン　典座」　ブログにも載ってます　・・・・・・