【大江山 若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と旬のグルメ、能登丼・noto色・姫どらを紹介します
今日もまた寒い日なりました。 風もあるし、雪もまた降っています。
大吟醸のタンクをのぞいてみました。
透明感のある泡、酵母のかたまりがシャワシャワしています。
沢山の手間暇がかかって出来上がる日本酒。 楽しいひと時や、美味しい料理と一緒に、味わってほしいです。
２月２日の初搾りの時に、「皆さん、おつかれさま」ってことで鱈を買いました。 「子付け刺身」や「鱈鍋」、「生白子の酢のもの、煮付け」など、これまた全て食べつくせる冬のお楽しみ。 卵を味付けしてご飯にかけるのも大人気。
今夜は「白子を天ぷら」にし、熱々の出汁をかけました。 そして「地物野菜がたっぷり入ったとん汁」です。
豪華な気分で「大江山 大吟醸」をいつもの輪島塗ぐいのみで。
２月は、新酒の発売、頒布会の営業＆１回目の発送、バレンタインギフト、酒蔵見学、イベントの出店３回、セミナー＆講演の参加、奥能登ウェルカムプロジェクトなど、盛り沢山です。
まいもんでも食べないとね。
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