【大江山 若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と旬のグルメ、能登丼・noto色・姫どらを紹介します
能登町の宇出津港であがった「能登寒ブリ」。 ８ｋｇで2万円。 年末の価格を思えば安いけれど、思い切って母は買ってしまいました。
全部捌いてもらい、刺身用、焼き物用、アラと綺麗に分けて届きました。
風邪も流行ってますが、美味しいブリでも食べて、うまい酒を造ろう！
脂ののったお刺身です。 勿論「もみじおろし」でいただきます。
アラは下炊きした大根とコトコト煮ます。 「ブリ大根」は骨のすぐ横が好きです。
たまたまですが、旬の海の幸が続きます。
「大江山 大吟醸」でゆるりと。
冬は大家族なので、ブリ1本も数日で使い尽くしてしまいます。
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