【大江山 若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と旬のグルメ、能登丼・noto色・姫どらを紹介します
輪島市に行ってきました。 お店も沢山開店していて賑わいがもどってきている感じでした。 能登有料道路も全線通行できるようになりました。 多少の渋滞はあるだろうけれど、ゆっくりドライブしに着て欲しいです。
鳳珠酒造組合の中でも震災被害が大きかった「能登末廣の中島酒造店」さんに行って来ました。 社長（兼杜氏）も奥様も朗らか前向きの面白い方で、冷静に酒蔵の補修を考えておられました。 色々と教わってきました。 （土壁は落ちても大丈夫、でも、土はとっておいたほうが良い。 再生させる為に。 でも大量すぎて置く場所無いけどね(^_^;) 柔らかい土を使った土壁は崩れにくい。 漆喰は捨ててもOK。 ずれた基礎はジャッキで上げて引っ張る専門業者がいる。 あわてて家をつぶす必要は無い。） 江戸時代から続く酒蔵を含め蔵が4つもある老舗です。
入り口の店舗は元気に営業しています。 輪島に行ったら輪島の地酒を、「夢追い酒蔵 中島酒造店」。
能登町にきたら「松波酒造の大江山」で。
輪島のコアなお店紹介は、WEBショップ製作でお世話になっている広瀬ドクター（輪島市出身）のブログがおすすめです。 週間ヒロテックはこちらから⇒
■ トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.o-eyama.com/mt/mt-tb.cgi/119
■ コメント(2)
今日、生酒と大吟醸の酒粕を買いました。（柿太の姉です）
あれから、坂本さんのとこにおじゃましていっぱ～～いお話してきました。
楽しい時間をすごしてきました、ありがとうございました♪
帰って さっそく味噌汁に酒粕を入れたのと、生酒を美味しく頂きましたよー
ホントに楽しかったです。次、氷見こられたときは、ぜひ私もおじゃましたいと思います。
お会いできるのを楽しみにしてます。
投稿者:gashi |2007年04月28日
gashiさま☆ ご来店&コメント有難うございます 先日の氷見市ヤモリカフェへの出張は本当に楽しく学ぶ事ができました。 喜んでいただけた事がよく分かり嬉しかったです。 次回も早く決めたいところです。
ドライブ日和のいいお天気で楽しい能登の旅を過ごされたようですね。 酒粕は魚の粕漬け、カタクチイワシの煮付けに使うのも美味しいですよ！
投稿者:大江山 若女将 |2007年04月30日
WEB担当：金七聖子 E-mail：sake@o-eyama.com
TEL：0768-72-0005 FAX：0768-72-2348
〒927-0602 石川県鳳珠郡能登町松波３０−１１４
RSSフィード
