【大江山　若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景とお酒に合う夕食、能登丼・noto色を紹介します

　北陸中日新聞　富山版の「ワンデーシェフ　珠洲DAY」の記事です。　以下転載。

　【珠洲の元気　味わって！　　地震復興食で応援　氷見・ヤモリカフェ】

　特産たっぷり弁当いかが　売り上げ一部寄付

　氷見市中央町のヤモリカフェで十九日、能登半島地震からの復興を支援する慈善イベントがあった。　石川県珠洲市の古民家レストラン「珠洲　食陶苑　典座（てんぞ）」経営坂本信子さん（３８）らが地元の食材などを使った割り竹弁当など特産品を販売し、「珠洲は元気」と発信した。

　休業日の同カフェを開放し、自慢料理を振る舞ってもらう「ワンデーシェフ」事業の一環。地震以降、宿泊や飲食業界で続く風評被害を乗り越えようと「珠洲デー」として企画した。

　割り竹弁当は坂本さん方の裏山で採れたモウソウチクを容器に使用。　大浜大豆を使ったがんもどきや珠洲三崎産の黒豆煮、タケノコ、若昆布、魚醤（ぎょしょう）「いしり」で味付けした焼おにぎりなどが入り、予約の配達分を含め計八十食を完売した。　特産大豆で作ったどら焼きなどの特産品販売もあった。　売り上げの一部は被災地に寄付するという。

　客たちは「能登の素材がきちんと調理されて温かい料理」と満足げ。　坂本さんは「たくさんの氷見の方に応援していただけてうれしい」と話していた。

　同カフェは五月に七尾の特産品など販売する「七尾デー」を開く予定。

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　写真に写る信子さんの左肩に見える頭は私です　(^_^;)