【大江山　若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と旬のグルメ、能登丼・noto色・姫どらを紹介します

　先日からお伝えしていた、「ヤモリカフェ　ワンデーシェフ　珠洲DAY」に参加してきました。　メンバーは典座　坂本さん、大野製炭の福ちゃん、珠洲市役所　山口さん、珠洲商工会議所　源さん、私です。　予約でほぼ完売状態の「典座　割り竹弁当」１００食、「姫どら」２５０個、珠洲市･能登町･輪島市の特産品を車に満載して海岸をドライブしながら、いざ氷見へ。

　今回の売り上げの一部は「能登半島地震」の義捐金にします。　また義捐金ボックスと、珠洲市の観光館内や交通情報、宿泊施設･レストランパンフも持参。　「能登は元気です」

　１１：３０のオープンにはご予約のお客様ですぐにいっぱいに。　テイクアウトのお客様も続々来店され、てんやわんや。

　物産コーナーも人気で「姫どら」も沢山お買い上げ頂きました。　地元紙、ケーブルテレビ、テレビ局の取材もあり、とっても忙しく、また楽しくお話をさせて頂きました。

　時間がかかったり、お待たせしたり、品切れしたり、などの反省点もありました。　次回に役立てます。

　メインの割り竹弁当は、坂本さんの竹林から手作業で切って用意したものです。　写真で見るよりもずっと大きいのでお客様はとても驚いていらっしゃいました。　珠洲で早朝に竹詰めしたものもあるのですが、氷見でも盛り付けしました。　16種類の食材が入っています。　そして「いしる焼きおにぎり」。
　竹の大きさと、開けてからの美しい彩りに感動しました。

　お料理の内容は同じで、竹に入れず珠洲焼きの器でも盛り付け。　旅館の「さか本」さんよりレシピをいただいた「山菜天丼」も登場。　コーヒーは「二三味コーヒー」。　スイーツは「姫どら」。

　夜はお酒もご注文が入り「つづらの波　純米カップ酒」を飲んでいただきました。　ちょうど多すぎず少なすぎず、ついおかわりもしてしまうサイズなので、カップ酒はお薦めです。　「飲みやすいね」と評判でした。　（これからヤモリカフェのメニューに加えていただくことになりました(^o^)丿）

　はじめての試みでしたが、大成功だったと自負しています。　次回はいつにしよう！