【大江山 若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と旬のグルメ、能登丼・noto色・姫どらを紹介します
輪島市に行ってきました。 お店も沢山開店していて賑わいがもどってきている感じでした。 能登有料道路も全線通行できるようになりました。 多少の渋滞はあるだろうけれど、ゆっくりドライブしに着て欲しいです。
鳳珠酒造組合の中でも震災被害が大きかった「能登末廣の中島酒造店」さんに行って来ました。 社長（兼杜氏）も奥様も朗らか前向きの面白い方で、冷静に酒蔵の補修を考えておられました。 色々と教わってきました。 （土壁は落ちても大丈夫、でも、土はとっておいたほうが良い。 再生させる為に。 でも大量すぎて置く場所無いけどね(^_^;) 柔らかい土を使った土壁は崩れにくい。 漆喰は捨ててもOK。 ずれた基礎はジャッキで上げて引っ張る専門業者がいる。 あわてて家をつぶす必要は無い。） 江戸時代から続く酒蔵を含め蔵が4つもある老舗です。
入り口の店舗は元気に営業しています。 輪島に行ったら輪島の地酒を、「夢追い酒蔵 中島酒造店」。
能登町にきたら「松波酒造の大江山」で。
輪島のコアなお店紹介は、WEBショップ製作でお世話になっている広瀬ドクター（輪島市出身）のブログがおすすめです。 週間ヒロテックはこちらから⇒
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