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'06 11月以前の酒楽日記
季節に合ったお酒、美味しい能登の特産品を紹介しています
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今日もまたとっても寒かったですね。 母が宇出津産の「サヨリ」を買ってきました。 まだ小さかったけれど春のお魚ですね～。 今晩のメニューは「サヨリのお刺身」と「骨の唐揚げせんべい」です。 我が家では刺身は短冊切りではなく、細く切ります。 大根の上に盛り盛りにします。 骨は新鮮で玉虫色に輝いてました。 これをカリッとから揚げにします。 熱々はつまみ食いにもってこいです。 ささっと「能登の塩」をふりかけると完成です。 お酒は「大江山 吟醸」をちょこっと。 外は寒いけれど、春の味を感じました。
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