【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
のと珠姫で出店したイベント「珠洲まるかじり」も無事にお昼過ぎに商品が完売。 あられまじりの寒い一日でした。
やっぱり能登の幸は魚ですね。 勿論日本酒もですけど。 母がスーパーで宇出津産の「カツオ 2匹パック 200円」と石川県産「フクラギ」を買ってきました。 宇出津漁港は先日ブリの大量で賑わった港です。 カツオも揚がるんですね。
イベントで買った「木倉町の料理人が作った タコのマリネ＠１００」も食卓に。 今は野菜も豊富にあるので、「あったかほっかり けんちん汁」も登場。
今年初めて知ったキノコ「しもおこし」の入った「きのこご飯」。 キノコの山みたいな形で、かなり土を掘り起こして探すみたいです。 歯応えとまろやか味はほかほかご飯にマッチします。
このカツオは100円と思えない、脂ものっててうま～(^。^)。 価格よりも新鮮さですね。
タコのマリネはシンプルな材料だけどいい味が染みて、生？茹で？とてもやわらかいタコでした。
お酒は、このカツオには「大江山 純米」ですね～。 脂ののったお刺身には、引き締まる味でおすすめですよ。
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