【大江山　若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します

　田舎の松波でさえ、ちょっと活気がある年末。
　２０１０年１月の半分は「能登丼」に関しての活動で松波酒造を不在にするので、やっとくべきことの計画を立てています。　
　
　小出しに書いているHAB「情熱半島Noto」の取材依頼を受けてから約２ヶ月経ちます。　月に一度の特集で、私もよく知っている素敵な方達が今までに登場しています。
　１月１３日（水）１７：４０から放送されます。
　奥能登ウェルカムPT「能登丼」も大切な活動ですが、松波酒造でやりたいことが伝わるといいなと思ってます。　記者カメラマンのTeamOさんの客観的な視点が楽しみです。　
　撮影は、家族やご近所さん、お客様、奥能登ウェルカムPT、いつも訪れる場所に同行しながらガチンコで撮ってます。　１月にもそんな様子を見かけたら、、、是非参加協力よろしくお願いいたします。
　
　
　晩ご飯は、近所の魚屋さんからいただいた「小鰺の刺身」　「おばあちゃんが山からとってきた椎茸ゴハン」　「酢の物」　「大江山　吟醸」です。
　

　
　家のゴハンは落ち着きますね。
　
　

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HAB北陸朝日放送　スーパーＪチャンネル　１月１３日（水）１７：４０から
特集『情熱半島Noto』　若女将聖子でます、現在総力取材続行中　
　
１月８日から１１日は東京ドームで「ご当地どんぶり選手権」に出場します。

会場の入場料に１，５００円かかります。
私も「チーム能登丼」として「香箱ガニ丼　４００円」を販売します。
人気投票は”能登丼”にコインを入れてください<(_ _)>　　
　
　
１月２４日（日）　石川県産業展示館三号館
　「全国丼サミットいしかわ２０１０　D-6」　

能登丼と県外のご当地丼が２３丼（400～1,000円で食べられます）
　　
　
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　おかげさまで　カテゴリー　石川県　能登　で１位　(^_^)v
　　
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　鳳珠酒造組合主催、東京【方舟　銀座インズ店】　”奥能登の蔵元と語る会”へ社長と向かいました。　能登空港の１１：５０発羽田行きが視界不良で１３：２０出発になるハプニングもありましたが、打ち合わせの１６：００ちょうどにお店に到着。
　

　
　
　参加酒蔵は、松波酒造、桜田酒造、中島酒造店、鶴野酒造。　各社３種類ずつ、１２種類のお酒と石川の食材のお料理を５５人のお客様に味わっていただきます。　（貸切です）
　

　
　１８：００スタートです。　それまでの打ち合わせでは、社長さん、店長さんのお店への思いも聞かせていただいたり、今回お世話になった近江町の酒屋さん”柿市商店”さんともお話ができました。　顔をあわせないと蔵元の思いも伝わらないので、とても実りある時間でした。
　

　
　用意が整うと会場は沢山のお客様とおいしそうなお料理でいっぱいです。
　
　カンパイは、「つづらの波　吟醸酒」で！！
　

　輪島の香箱カニ、七尾港直送１２キロのブリ、、、、、
　　

　

　
　お刺身(*^。^*)

　
　お酒はジャンル別にテーマを決めて順々にお出しします。　もちろんお料理と相性も合わせて。　各蔵元がマイクを握り、説明をします。　（盛り上がり始めると　なかなか聞こえてなかったみたい(^。^)）
　
　松波酒造からは、「能登照葉　純米酒」と蔵元では在庫ゼロとなった「金の星　純米酒」を味わっていただきました。

　各テーブルを周りながら、能登やお酒のお話を聞いたり、質問に答えたり、名刺を配ったりで、、、、濃い時間でした。
　
　

　４人に１人にプレゼントが当たる抽選会も大盛況でした。
　松波酒造はデニムバッグ・能登照葉ハンカチ・名入れ枡のセットです。
　
　
　この写真は、桜田酒造さんのプレゼント酒屋前掛けです。
　　

　
　能登でもしばし目にする大宴会となんら変わらない楽しい時間でした。　私たちにとっても。　本当にご来店いただき有難うございました。
　
　
　お客様をお見送りした後、スタッフの皆様と共に反省会。　蔵元社長達みんな話しっぱなしでした、私はおいしいお料理に夢中。　特に小木産スルメイカの嘴で作った塩辛は絶品。　
　
　

　
　東京の夜は酒と食と人でいっぱいでした。
　
　【　方舟　はこぶね　】では能登の地酒が味わえます。
⇒⇒ホームページに奥能登蔵元と語る会　掲載中　
　
　
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　年のせいもあり夏疲れが出てしまいました。　で、出張とお出かけをキャンセル。　ちょっとスローに動く八月最後の週です。　（祭りの前からぐうたら休みが無いことに気付いた。ぐうたらごろごろは大事です。）９月には松波酒造主催のイベントが２つもあるし、今のうちに体調を整えようと思います。
　
　前はよくとれたのに、最近地元で魚があんまりとれないんです。　どこに行ったんだー<゜)))彡。
　でも魚好き一家なので、買ってきました。　タチウオと鯵。　
　「タチウオの田楽」と「内浦産　鯵の刺身」と「茄子とピーマンのオイスターソース炒め」です。　なんか血が薄くなった気がしたので「ピリ辛　ホルモン」も。
　

　
　私が飲んだ晩酌は「大江山吟醸酒」を氷たっぷりで１合ほど。　
　　
　来週には通常ペースに戻りたいな～。
　
　
　

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　まだ夏ですが、秋のお話。　今年で３年目となる「石川ひやおろし」。
　昨年は「道の駅桜峠」のマッキー駅長にデザインをお願いしました。
　お月見しながら菊を愛でるうさぎさんラベルです　⇒⇒　５日で３００本売れました、ひやおろし２００８
　
　ことし２００９バージョンは、生花と日本酒のセット「能登照葉　春待ち桜」を一緒に仕掛けた【　武内酒造店　＊　花座　】で作ります。
　デザインは、前回同様　加賀友禅作家　石田巳代治先生です。
■石田巳代治の染世界　⇒⇒　http://po4.nsk.ne.jp/~m-ishida/index.html
　
　お酒のタイトルは、松波酒造が「金の星」、武内酒造店が「銀の月」　
　

　
　黄葉する銀杏（いちょう）の葉が輝く様子。
　

　
　月光が静かに照らす玉石の沈む池。
　
　
　お酒のタイトルとデザインのイメージは「花座」の記州陽子社長の案です。

　どちらも一本　１，６００円。　石川県内の酒販店、スーパー、デパートで予約受付中！
　１回目の予約締め切りは”８月２０日（木）”です。
　
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　解禁日である９月９日夜には、金沢の「兼見御亭　けんけんおちん」で　”ひやおろし”　”金沢料理”　を楽しむ会を開催します。　２つの”ひやおろし　金の星・銀の月”は飲み放題。　チケットは５，０００円です。　（ひやおろし以外のアルコールは追加料金となります）
　
　
　９月１２日　松波酒造の５０名限定の『酒蔵コンサート』では「金の星」の試飲ができます。　チケット代２，０００円にはお土産として「金の星」が一本付いてきます。　超お得！
　
　
　「金の星、銀の月」への想いは少しずつ紹介しますね。
　
　

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　九十九湾の百楽荘で「輪島法人会女性部　総会」が開催されました。　母も所属していて、いつもお世話になっている方々がいらっしゃる会です。　先月私に記念講演の依頼がありました。　講演後に”美味しい夕食”を一緒に楽しめるということに惹かれ、１時間お話させていただくことに決めました。
　テーマは「能登素材で商品開発」です。　難しい話でなく、ブログに書いているような今関わっている企画のお話です。
　
　２６名も集まっていただき、そして、部会長の白藤さん、法人会から数馬さんもいらっしゃるなど、能登の美味しい蔵元集合でした。　また、母もいるので授業参観のようでした。
　
・何故能登にこだわり始めたか？　生まれた松波⇒⇒育った県外⇒⇒日本酒の酒蔵へ就職。　考え方や感じ方が環境で変わり、身近にある事柄を再発見したこと。
　
・松波酒造へ就職してすぐに取り組んだことがWEBショップ製作。　ISICOへ通い、自社製品へのこだわりを見つけることと、能登全面に出すことに気づいたこと。　大きかったのは勉強会で異業種の同窓生や友人ができたこと。
　
・断り下手から、地元での信金と大学主催セミナーや勉強会に参加する機会が増えて、後の「奥能登ウェルカムプロジェクト　能登丼　noto色」にも参加していくことになる。　能登には魅力がいっぱいなのです。
　
・家業のためになるコラボ商品「生花と日本酒のギフト　能登照葉＊春待ち桜」。　花屋さんとの出会いや商品作り、一歩進むことで得たことなど。
　
　和やかな雰囲気で聴いて頂いた上に、質問も沢山あったのでとても嬉しくそして勉強になりました。　
　
　１７：３０より美味しいお食事会です。　九十九湾の湾内で釣りができます。　乙姫荘を貸し切っての懇親会。
　

　

　

　

　
　元気いっぱいの皆さんとのおしゃべりと、美味しいお料理と、お酒（九十九吟醸　百楽　は松波酒造のお酒です）。　楽しい時間でした。　ありがとうございました。　
　
　
　

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