【大江山　若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景とお酒に合う夕食、能登丼・noto色を紹介します

　今日はとっても嬉しい来客がありました。　ネットショップで残り少ない「しぼりたて生酒」を予約されたお客様が富山からわざわざ能登へ。　「発送」という形で翌日にお届け可能なのに、足を運んでくださいました。
　美味しい地域の食の話やお酒の話。　お客様と実際にお会いできることはとっても励みになります。
　またひょいと(^・^)　よって下さいませ<(_ _)>
　
　帰り際にお土産までいただきました。　（いくら私が食いしん坊だとはいっても、お土産持参で来てくださいと言っている訳ではないので、おしゃべりに来てください）
　
　大きな西洋わさび、北海道の行者にんにく（蝦夷にんにく）、富山のホタルイカの干物。
　酒好き垂涎のものばかり。

　当然嬉しくなって晩ご飯に登場！！！！！！
　
　お酒は絶対合うと推測、赤い琉球グラス「しぼりたて生酒」をロック、「にごり酒　波の花」を小さな赤い山中塗。　どちらも在庫が少ないお酒なので、封を空けるのが惜しく、冷蔵庫にある”試飲用”の残りを晩酌にしました^_^;
　
□西洋わさび　ロースとビーフにちょこっと盛。　ご飯にかけてもいい感じ。
　

　
　西洋わさびのみをご飯にかけてもおすすめですね。　レシピを検索すると、ホワイトソースやマヨネーズ、醤油とも相性がいいとのこと。　シュンッツーンっていう味です。
　ロースとビーフには「しぼりたて生酒」。　キリットした味が赤いお肉にぴったり。
　
------------------------------------------------------------------
　
□行者にんにく　卵と鶏肉のそぼろと一緒に炒めました。
　

　炒めている時にキッチンには一年ぶりの春の香りでいっぱいです。　お久しぶり～！
　お酒は柔らかな甘みある「にごり酒　波の花」。　２月より穏やかな一口目が春を感じさせます。
　
-----------------------------------------------------------------
　
□ホタルイカの干物　幸寿しの有子さん推薦の食べ方。　ライターでじじっとあぶってから食べる「カチッとホタルイカ」をはじめて体験。
　このひと手間がお酒をさらに美味しくします。
　内臓の旨みがぎゅわっと広がり、お酒が進みすぎました。　しかも楽しい(^。^)　みんなでカチカチしてました。
　ちびりちびりと両方のお酒を味わいながら、ホタルイカの山は数枚になり。　こんな珍味残さないと金沢の「北陸三県新酒祭り」で仕事している父に悪いな～、って思ったので、一応数枚残しておきました。
　お酒はどちらかというと、「波の花」の方がホタルイカと仲良しに思えました。　あぁ、有難う日本海！　
　「お味噌汁はハチメのザン」におばあちゃんのネギをいっぱい入れました。
　
　ホタルイカ好きの方には、絶対「カチッとホタルイカ」、お酒は「にごり酒　波の花」が鉄板です。
　
　次回は「行者にんにく」を天ぷらに、西洋わさびは洋風にアレンジしてみます。
　

　ブログランキング参加しています。　毎日バナークリックで応援お願いします(^。^)

にほんブログ村　石川県で現在１５位　

　春らしいお天気で一週間が始まりますね。　朝は輪島～穴水町に配達です。
　ドライブも軽やかですね。　髪も短い春スタイルなので気付いていただけるととってもうきうきです。
　（３才若返ったと言われましたよ　(^。^)y）　いくつになっても常に「若返り」たいです。　
　
　春の楽しい晩酌に・・・・・
　私の大好きなお酒ＢＥＳＴ３に入る「しぼりたて生酒」が在庫残りわずかです。
　７２０ｍｌ　７本　　　１．８Ｌ　７本
　

　
　
　お酒の感想をメールでよくいただきます。　特に男性はお料理とのマッチングを楽しんでいるようです。
　シーンが目に浮かぶようなお話ばかり。
　
　昔ながらのふな搾り「しぼりたて生酒」と
　　　　　春霞のような甘く優しい雰囲気「にごり酒波の花」のご感想を紹介いたします。
　
　
＊＊＊　『しぼりたて生酒』　お客様からのメッセージ　＊＊＊
　
◆「しぼりたて生酒」は感激しました。　度数が高いのにくせがなく、
なのに　まろやかで　舌でころがすと芳醇な香りにつつまれ憩いのひとときをすごせました。
　今度はチーズと合わせたいと思います。
　
◆「しぼりたて生酒」は、香りと口当たりがよく、共に一日で呑んでしまいました（笑）

　
＊＊＊　『にごり酒　波の花』　お客様からのメッセージ　＊＊＊
　
◆「波の花」はトロッとした舌触りと、ちょっとピリッとする口当たりが絶妙です。
　「しぼりたて」と共に一日で呑んでしまいました（笑）。
　でも二日酔いも無く（笑）良いお酒は身体にも優しい(^0^)/のではないでしょうか（笑）
　
◆「波の花」。　鰹のたたきや、ホタテ刺身と共にいただきました。　さすがに朝捕り新鮮刺身（鯵美味しそう！）！！とはいきませんが(^_^メ)　美味しく頂きました。　有難うございます。
　
◆新酒の生、にごり酒、、、お酒も肴もすすみました♪
　
　
　楽しいご感想お待ちしています。　我が家の夕食の参考にもなるのです(^。^)
　

にほんブログ村　応援のクリックお願いします　現在１５位あたりです

　２月より３ヶ月間”新酒”を含むおすすめの大江山が届く「頒布会　はんぷかい」。　明日より４月分の発送を始めます。　配達も順次開始します。
　
　４月分は、大江山大吟醸＆花つづら

　
　初旬にお届けしようと決めたのは、『「花見にぴったりの花つづら」は桜も咲いている地域もあるし、早めにお客様に届いたほうがいいのでは』
そんな声が社内から出たからです。
　
　石川県はまだ桜の開花宣言が出ていませんが、お花見気分を先取り＆お花見に一緒に飲んでいただきたいですね(^。^)

　
　　
＊＊＊　在庫が少なくなってきた商品　＊＊＊
　
・大江山　板粕　１ｋｇ　５００円　　残り　３袋
・しぼりたて生酒　７２０ｍｌ：１６本　　１．８L：１７本　　
　
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　
　パソコンが苦手な方は電話でご注文承ります。　０７６８－７２－０００５まで。　（８：００～１８：００）
　通信販売の担当は、若女将　聖子とお客様係　森田です。
　
　先週関西地区で７０万部配布されたコンパクト新聞「ほっと石川情報---にごり酒波の花　掲載」の効果か、関西地区からのご注文が増えています<(_ _)>　１，０００本限定販売の「にごり酒波の花」の在庫は、４月１日：１２５本です。

　
　今日はまたまた寒い一日でした。　桜はまだまだの能登半島。　いつになったら冬タイヤを替えに行こうかと悩んでます。
　

にほんブログ村　ランキング参加中

　北國新聞社が発行する「ほっと石川情報」というコンパクト新聞が関西地区７０万部個別配布されます。
　プレゼント情報もあり、石川県の特産品が簡単アンケートに答えると抽選で当たります。
　松波酒造からは「にごり酒　波の花」を３本商品にしました。
　
　【　にごり酒　波の花　】
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　
・・・・・・２月中旬に蔵出ししたばかりの新酒。　モロミの風味が残るにごり酒です。
酵母が瓶の中で生きているので、微炭酸が残る珍しいスパークリングな日本酒。
赤身のお刺身によく合い、お料理をより美味しくしてくれます。　お試しあれ！
　
　この週末にかけて配布されます。　関西地区の方、もしそれらしい『ほっと石川情報』を目にしたら語応募ください。　もちろんご注文もお待ちしています。
　TEL　０７６８－７２－０００５
　
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　
　３月２７日（金）には北國新聞金沢版にも「にごり酒　波の花」の宣伝が載っています。　
　
　瓶に残るモロミがもったいないと感じることってきっとあります。　そんな時は、水ですすいでお味噌汁にプラスすると美味しさアップします。　酒粕みたい使い方です。
　味噌とお米は相性がいいので、もちろん酒米五百万石も合います。
　最後までおいしくいただきましょう。
　

　ほっとする晩ご飯はみんな大好き「ハンバーグ」です。　手作りはでっかいのでよいです(^。^)。
　「帆立ごはん」と「海草アオサの粕汁」とお酒は旬の「にごり酒　波の花」を桧枡で。
　

　
　私は七尾市「能登食祭市場」で出張販売、父は金沢の香林坊アトリオ広場で「能登海洋深層水イベント」でPR活動でした。
　
　おいしいお料理と”波の花”でほっとしますね。　
　
　海草の粕汁は今の季節だと、アオサも終わりのほうだし、おすすめは岩海苔やワカメになりますね。
　器に海草を入れて、熱々の汁をかけると青色が綺麗に出ますよ。
　粕汁には「大江山の酒粕」をどうぞ⇒⇒こちらです。
　
　３月も下旬です、この週はあまり家にいませんが、ネットショップのご注文はちゃんとスタッフに任せてあるのでご安心くださいね。