【大江山　若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します

　鳳珠酒造組合主催、東京【方舟　銀座インズ店】　”奥能登の蔵元と語る会”へ社長と向かいました。　能登空港の１１：５０発羽田行きが視界不良で１３：２０出発になるハプニングもありましたが、打ち合わせの１６：００ちょうどにお店に到着。
　

　
　
　参加酒蔵は、松波酒造、桜田酒造、中島酒造店、鶴野酒造。　各社３種類ずつ、１２種類のお酒と石川の食材のお料理を５５人のお客様に味わっていただきます。　（貸切です）
　

　
　１８：００スタートです。　それまでの打ち合わせでは、社長さん、店長さんのお店への思いも聞かせていただいたり、今回お世話になった近江町の酒屋さん”柿市商店”さんともお話ができました。　顔をあわせないと蔵元の思いも伝わらないので、とても実りある時間でした。
　

　
　用意が整うと会場は沢山のお客様とおいしそうなお料理でいっぱいです。
　
　カンパイは、「つづらの波　吟醸酒」で！！
　

　輪島の香箱カニ、七尾港直送１２キロのブリ、、、、、
　　

　

　
　お刺身(*^。^*)

　
　お酒はジャンル別にテーマを決めて順々にお出しします。　もちろんお料理と相性も合わせて。　各蔵元がマイクを握り、説明をします。　（盛り上がり始めると　なかなか聞こえてなかったみたい(^。^)）
　
　松波酒造からは、「能登照葉　純米酒」と蔵元では在庫ゼロとなった「金の星　純米酒」を味わっていただきました。

　各テーブルを周りながら、能登やお酒のお話を聞いたり、質問に答えたり、名刺を配ったりで、、、、濃い時間でした。
　
　

　４人に１人にプレゼントが当たる抽選会も大盛況でした。
　松波酒造はデニムバッグ・能登照葉ハンカチ・名入れ枡のセットです。
　
　
　この写真は、桜田酒造さんのプレゼント酒屋前掛けです。
　　

　
　能登でもしばし目にする大宴会となんら変わらない楽しい時間でした。　私たちにとっても。　本当にご来店いただき有難うございました。
　
　
　お客様をお見送りした後、スタッフの皆様と共に反省会。　蔵元社長達みんな話しっぱなしでした、私はおいしいお料理に夢中。　特に小木産スルメイカの嘴で作った塩辛は絶品。　
　
　

　
　東京の夜は酒と食と人でいっぱいでした。
　
　【　方舟　はこぶね　】では能登の地酒が味わえます。
⇒⇒ホームページに奥能登蔵元と語る会　掲載中　
　
　
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　土曜日は東京。　今のうちに行かなくっちゃと、珠洲市のお得意先に柿配り。
　能登と東京は近いですね。　出張に行く準備を「明日の朝でもいっか」ってなります。
　
　我が家の元気食「牛すじ」をいつものシーサードへ買いに行きました。　すじどころか肉部分が多く、アクも少ないのでほんと美味しいのです。
　
　そうそう、秋の限定酒「ひやおろし　金の星　純米酒」が全て蔵からなくなりました。　今年は７００本詰めました。　沢山の方に喜んで味わっていただけました。
　
　実は、超限定でコンビニのファミリーマートにも３００ｍｌサイズ「ひやおろし」を専用に販売していました。　　お酒が大好きな伝説の生き物「猩々　しょうじょう」が踊っているラベルです。　
　
　初公開。
　
◆牛すじと大根煮込み　　野菜の酢の物　　カマンベールチーズ


　
　牛すじ煮込みは、生姜だけでなくニンニクも少々入れて煮ています。　くさくないですよ～。
　
　元気が出る味です。
　
　
　明日の「東京　方舟」での蔵元と語る会では　”ひやおろし　金の星”を味わっていただきます。　最後の秋味です。
　
　
　　
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　千葉の鴨川市から特急で片道二時間、東京へ戻りました。　「鴨川おらが丼」収穫ありました、行ってよかったです。　３年目を迎えた「ラジオ聖子の酒」もいっぱい喋ったし、いい一日を締めくくるためにお食事に！　（昨晩に続き、またか！　）
　
　１１月１４日（土）「奥能登の蔵元と語る会」でお世話になる【方舟　銀座インズ店】へ向かう。　⇒⇒ホームページはこちらです
　ＪＲ有楽町から交通会館の方向にあるインズⅡの二階です。　お店の入り口に石川県のパンフがあったので「能登丼パンフ」もおかせてもらいました。
　
　
　お酒は「金の星　純米酒」。　東京でも大江山が飲めるとうれしいです(^_^)v
　　

　　
　北陸の食材が豊富で見慣れた単語がメニューもいっぱいありました。
　

　
　お店からお刺身の盛り合わせをサービスしていただきました<(_ _)><(_ _)>
　

　
　酒飲みが喜ぶ一品　”福井の厚揚げ”。　我が家ではおろし生姜と醤油でいただくことが多い。　大根おろしもいけるそうな。
　　

　
　焼きながら食べると落ち着きますね。
　

　イチジクの天ぷら、かなり好き系でした。

　　
　
　２９日は「大分県佐伯市」。　”日豊海岸ぶんご丼街道”に会いに行きます。
　飛行機と特急バスに乗って到着は１４：００くらい。　「方舟」を出た後に本屋さんで道中に読む本を買いました。　大分県の海の町、楽しみですね。
　
　
　

　還暦のお父さんへのプレゼントに。　オリジナル名前入り純米酒
　
　

　輪島市朝市通り「マイショップマツオ」・「道の駅桜峠」でも販売中
　
　　
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　昨日珠洲市の典座（てんぞ）信子さんから、
　
「明日の夜あいてる～、能登松茸はいったんだ！　飲み放題で●○○●円！」
　
　
　「行きます(^。^)」
　

：：：：：：：：：：：
　
　
　そして、うきうきの夜。
　
　じっくり味のしみた煮物、お刺身、デザートにもなりそうな上品な甘みの胡麻豆腐、松茸の土瓶蒸し、松茸のすき焼き煮込み、松茸ご飯。。。。。
　　
　分厚く切られた松茸は、香りだけでなく味もじゅわっと楽しめました。
　

　

　　

　　

　

　おやつに「おからドーナツ」。
　
　「能登松茸の会」はkagiさんブログにも載ってます～。
⇒⇒炭火でさんま焼けますか
　
　
　信子さんは、今週末に彦根の「ゆるキャラ（R）まつりin彦根　～キグるミさみっと～」で【能登丼】を販売します。
　石川県を代表する”ゆるキャラ”は、【のとドン】です。
　
　
☆お出かけの前に　”メルマガ　大江山酒話”を配信しました。
　秋の味覚のお知らせも書きました。
　
　
　
　
　

　
　明生農園たいよう能登柿　１０月２８日あたりに発送開始！！
　　

　
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　９月９日金沢でひらいた【重陽の会】の記事が石川県情報を伝える雑誌『加能人　かのうじん』に掲載されました。
　

　
　もう一ヶ月も経ったんですね。

　
　昨日の夜、自宅で定番の秋の味覚　”秋刀魚の塩焼き”を「金の星」と一緒に味わいました。　日本酒にも食材にも季節感と味わい方があるから、そのときしか食べられないことを楽しみたいですね。
　
　

　キムチ鍋にひとさじ。　石川の人なら「とり野菜味噌鍋」にふたさじ。
　
　

　石川ひやおろし「金の星」　純米酒の原酒です。
　
　


　
　

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